<材料(18cm丸型一台分)>
・玉子 240g(4個)
・クーベルチュール 100g
・砂糖 100g
・栗甘露煮 85g
・無塩バター 80g
・ココア 65g
・胡桃 60g
・生クリーム(45%) 40g
・薄力粉 28g
・アーモンドホール 24g
・キルシュワッサー 10g
<参考(12等分時の単位量)>
・材料費: 103.4円
・カロリー: 265kcal
<作り方>
1. アーモンドと胡桃を120度のオーブンで30分ローストします．
2. 栗の甘露煮は適当な大きさに刻んでおきます．
3. クーベルチュールとバターを適当な大きさに刻んで，湯せんにかけて溶かします．
4. 3.にココアを篩って加え，ゴムベラで混ぜます．
5. 4.にキルシュワッサーを加えて混ぜます．
6. 卵黄を別のボールとって，もったりとするまで泡立てて5.に加えます．
7. 6.に生クリームを加えて混ぜます．
8. 別のボールに卵白を取り，砂糖を3回に分けて加えながら固いメレンゲを作り，7.に数回に分けて加え，さっくりと混ぜます．
9. 18cmのケーキ型にクッキングシートを敷き，8.の半量を注いで均します．
10. 1.と2.を均等に散らします．
11. 残りの生地を注いで平らに均します．
12. 170度のオーブンで30分焼きます．
13. 粗熱が取れたら，粉糖を茶漉しで振り掛けて出来上がりです． ]]>